Nosotros

Nuestra cocina se convierte en un viaje por la despensa Colombiana y en especial por las montañas Antioqueñas, un camino que recorremos desde nuestro idilio.

Nuestra Historia

Idílico nació el 14 de mayo de 2019 como el sueño compartido de dos apasionados por la gastronomía, Yeison Mora y Cristian Salazar. Desde sus inicios, el restaurante ha sido un homenaje a los sabores locales, un espacio donde el respeto por el producto y la conexión con los pequeños productores se traducen en platos que cambian con la temporada y reflejan lo mejor de nuestra despensa.

Ubicado en el corazón de la ciudad, Idílico es más que un restaurante: es una propuesta culinaria que busca sorprender y emocionar a cada comensal con una cocina honesta, creativa y arraigada en la tradición local.

Nuestra Filosofía

En Idílico creemos en el valor del producto de cercanía, en el trabajo en equipo y en la hospitalidad como un arte. Nuestra cocina se basa en ingredientes frescos, seleccionados con cuidado y trabajados con técnicas que resaltan su esencia. No tenemos un menú estático; determinada por lo que la naturaleza y nuestros productores nos ofrecen en cada momento.

Además, el servicio es una pieza clave en nuestra propuesta: buscamos que cada comensal no solo disfrute de una comida excepcional, sino que viva una experiencia completa, en un ambiente acogedor y con una atención cálida y cercana.

Yeison Mora Chef y Co-Fundador (Presentacion en Madrid Fusión)

Yeison Mora / Chef  Co-fundador

Yeison Mora es el alma creativa detrás de la cocina de Idílico. Estudió gastronomía en la Universidad Luis Amigó y ha perfeccionado su arte en algunas de las cocinas más prestigiosas del mundo, como El Celler de Can Roca, Quique Dacosta, Mugaritz, Central y ElCielo, entre otras. Estas experiencias le han brindado un conocimiento profundo de la alta cocina y la capacidad de fusionar técnicas vanguardistas con productos tradicionales, dando como resultado platos que cautivan los sentidos.

Cristian Salazar - Jefe de Sala y Co-Fundador (Presentación en Madrid Fusión)

Cristian Salazar / Jefe de Sala y Co-fundador

Cristian Salazar es la cara visible del servicio en Idílico. Con más de una década de experiencia en el sector, su formación ha sido completamente empírica, aprendiendo de la práctica y el contacto directo con los comensales. Su pasión por la hospitalidad, junto con su  conocimiento en vinos hacen que cada visita a Idílico sea  única. 

Nuestro Equipo y Proveedores


Idílico no sería posible sin el esfuerzo conjunto de nuestro equipo. Actualmente, más de 20 personas forman parte de esta familia, trabajando con dedicación para brindar a nuestros comensales una experiencia inolvidable. También agradecemos a nuestros proveedores y agricultores locales, cuya labor es fundamental para llevar a la mesa ingredientes frescos y de la más alta calidad.

Cada plato, cada copa servida y cada sonrisa compartida en Idílico son el reflejo de una pasión común: la de crear momentos memorables a través de la gastronomía.

Algunos de nuestros proveedores

Reinaldo Correa
Yesenia Correa
Reinaldo Castaño
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Bienvenidos a Idílico, donde cada visita es un viaje de sabores y emociones.